Jetzt aktuell: Hühnerier

Daniel Gerber, einer unserer Biomilch-Lieferanten, beliefert uns auch gleich mit Bio-Eiern. Er bewirtschaftet seinen Bio-Betrieb im Bärloch, das gehört zur Gemeinde Trubschachen.

Wir halten selber etwa 20 bis 25 Hennen und einen Hahn. So können wir grösstenteils die Nachfrage abdecken. Über Spitzenzeiten, wie Ostern, ergänzen wir die fehlende Menge mit Eiern von Frutservice Strasser, aus Lotzwil. Strassers beliefern hier in der Region Restaurants und Hotels mit Gemüse und Eiern. Im Gegenzug beziehen sie von uns Joghurt und Käse für ihren Verkaufsladen.

Unsere Öffnungszeiten über Ostern: 06 bis 22 Uhr.!

Das ganze Chäsi-Team wünscht frohe Ostern.

Ganz aktuell! Die ersten Rhabarber-Stängel wachsen im Garten… In Kürze beginnt die Erdbeer-Saison… Da passt unsere hausgemachte Vanille-Creme hervorragend dazu.

Hergestellt aus hiesiger Milch, abgefüllt in 180 Gramm Becher, so findet man die feine Creme bei den anderen Desserts im Regal. Vanille-Creme ist vielseitig verwendbar. Verschiedene Beeren oder andere Früchte beigeben und geniessen, schnell lässt sich mit der fixfertigen Creme eine Götterspeise zubereiten oder ganz einfach so als Zwischenmalzeit… schmeckt himmlisch!

Beim Milchautomat in unserem Selbstbedienungsladen kann man zwischen Rohmilch und Pastmilch auswählen. Jedermann darf sein eigenes Gefäss, «Milchpintli», oder Glas mitbringen. Für diejenigen, die noch eine praktische Lösung suchen, wir verkaufen Glasflaschen. (Passen in die Kühlschranktüre und können in der Abwaschmaschine gereinigt werden) Sehr wichtig ist, dass man nur sauberes Geschirr verwendet.

Ein Blick hinter die Automaten-Türe finden Sie hier!

Etwa 20 Milchlieferanten beliefern uns mit Milch in Bio-Qualität. So besteht die Möglichkeit, Bio-Milchprodukte selber herzustellen. Seit dem Jahr 1996 wird in der Käserei Götschi Bio Greyerzer produziert. Noch vor ein paar Jahren hat sich kaum jemand nach solchen Produkten erkundigt. Die Einkaufsgewohnheiten der Konsumenten haben sich geändert und heute gehören die Bio-Produkte zum Standartsortiment.

Im Verkaufsladen wird folgendes angeboten:

Bio-Pastmilch / Bio Vollrahm / Bio-Butter / Bio-Ghee

Sowie folgende Bio-Joghurts:

• Natur
• Aprikose
• Brombeere
• Erdbeere
• Heidelbeere
• Kirschen
• Vanille
• Mocca

Alle Joghurts sind in 180-und 500 Gramm Bechern erhältlich!

Bio-Gruyère mild und rezent

Zucker in eine weite Pfanne geben, erhitzen, warten, bis sich der Zucker hellbraun verfärbt und die Flüssigkeit beigeben… das sind Kindheitserinnerungen für mich! Noch heute liebe ich dieses feine Dessert.

In der Käserei wird aus hiesiger Milch gebrannte Creme hergestellt. Es werden 180 Gramm oder 500 Gramm Becher abgefüllt. Falls jemand einen Anlass plant, ist die feine Creme auch in grösseren Mengen erhältlich, je nach Kundenwunsch. (Grössere Mengen nur auf Vorbestellung.)

Am besten schmeckt die Creme mit ein wenig geschlagener «Chäsinidle»… haben Sie schon probiert?

Die Huus-Salami: ein beliebtes Produkt aus dem Selbstbedienungsladen. Das Fleisch aus dem eigenen Zucht- und Mastbetrieb wird zu einer feinen, «chüschtigen» aber nicht scharfen Rohesswurst verarbeitet. Hergestellt wird die Salami in der Dorfmetzg Marbach.

Angeboten wird das Produkt in zwei Grössen. Die Kleinere wiegt ca. 300 Gramm. Seit einiger Zeit gibts auch Kilo-Stücke zum Kaufen. Schon probiert?

Mehr Informationen hier!

Der Blapbach-Käse ist eine Eigenfabrikation. Die Milch wird von Landwirten aus der Region angeliefert. Daraus wird ein Halbhartkäse hergestellt.

Ein ganzer Laib wiegt ca. sechs Kilo. Für den Verkaufsladen wird der Rohmilchkäse in 200 bis 300 gr. schwere Stücke geschnitten, in Folie verpackt, gewogen und ausgezeichnet. 

Das Aroma wird als würzig beschrieben. Blapbach-Käse gehört bei uns auf jede Käseplatte. Mit seinem feinen Aroma passt er hervorragend in eine Käsekuchenmischung, zu geschwellten Kartoffeln oder ganz einfach zu einen feinen Stück Brot. Auf jeden Fall einen Versuch wert!

Bestellungen gerne auch an Käserei Götschi, 034 495 51 18

Was könnte ich verschenken? Das ist wohl im Moment die meistgestellte Frage… Oft sucht man viel zu weit!

Ein Käseteller mit verschiedenen hausgemachten Spezialitäten, ein Raclette-Teller, ein schön verpacktes Mutschli aus dem Dorf, ein Geschenkgutschein vom Selbstbedienungladen… das sind ein paar Geschenkideen. Rufen Sie uns an, wir helfen gerne weiter.

Eine besinnliche Adventszeit wünsch das ganze Chäsi-Team.

Käserei Götschi, 034 495 51 18